اسانس طالبی از پرفروشترین اسانسهای میوهای در صنایع غذایی است و به دلیل طعم آشنا، شیرینی طبیعی، عطر قوی و سازگاری عالی با فرمولاسیونهای مختلف، انتخاب اول تولیدکنندگان نوشیدنی، آبمیوه، لبنیات و محصولات تنقلات محسوب میشود.
این اسانس به صورت شبهطبیعی و اسانس محلول در آب (Water Soluble) تولید شده و کاملاً مناسب خطوط تولید صنعتی و نیمهصنعتی است.
در ادامه، مشخصات، کاربردها، ویژگیها و نکات فنی این اسانس به صورت کامل ارائه شده است.
نوع اسانس: شبهطبیعی
پایه حلال: محلول در آب
نوع رایحه: میوهای، شیرین، تازه، خنک
قدرت طعمدهی: بالا
پایداری حرارتی: مناسب پختهای ملایم و فرآیندهای تا 80–70 درجه
رنگ: بیرنگ تا زرد بسیار کمرنگ
بستهبندی: بطری ۱ لیتری، ۵ لیتری و گالنهای ۲۰ لیتری
ماندگاری: ۱۲ ماه در شرایط استاندارد
موارد مصرف: انواع نوشیدنی، بستنی، دسر، کیک، ژله، تنقلات و…
فرمولاسیون اسانس به گونهای طراحی شده که بوی طالبی کاملاً طبیعی را ایجاد کند، بدون بوی مصنوعی یا ناپسند. پایداری بالا سبب میشود حتی در محصولات نوشیدنی و کمچرب نیز رایحه کامل منتقل شود.
ویژگی Water Soluble بودن سبب سازگاری حداکثری اسانس با:
انواع نوشیدنیها
شربتها
دسرهای ژلاتینی
آبنبات و آبنبات چوبی
آیستی و یخدربهشت
و فرایند تولید را ساده و بدون نیاز به امولسیفایر اضافی میکند.
این اسانس در حدود ۰.۱ تا ۰.۵ درصد مصرف میشود که آن را برای تولید انبوه بسیار مقرونبهصرفه میکند.
از صنایع نوشیدنی تا تولیدکنندگان بستنی و لبنیات، همگی میتوانند از این اسانس در فرمول خود استفاده کنند.
نوشابه بدون گاز
شربتهای میوهای
نوشیدنیهای انرژیزا
آیستی طالبی
یخدربهشت
این اسانس در محیطهای آبی عملکرد عالی دارد و طعم را تا انتهای خط تولید حفظ میکند.
بستنی
ماست میوهای
شیرطعمدار
دسرهای شیری
طعم شیرین و ملایم آن با پایههای لبنی کاملاً هماهنگ است.
استفاده در کیکها، فیلینگها و انواع دسرها باعث ایجاد طعم تابستانی و متفاوت میشود.
در تولید پاستیل، ژله، آبنبات، آدامس و اسنکهای طعمدار استفاده فراوان دارد.
در محصولات مختلف:
| نوع محصول | میزان مصرف | توضیحات |
|---|---|---|
| نوشیدنی | ۰.۱ تا ۰.۳ درصد | بسته به شدت طعم مورد نیاز |
| بستنی و لبنیات | ۰.۱ تا ۰.۲ درصد | سازگاری بسیار خوب با چربی |
| کیک و دسر | ۰.۲ تا ۰.۵ درصد | در دماهای بالا، افزودن در اواخر فرایند توصیه میشود |
| ژله و پاستیل | ۰.۱ تا ۰.۲ درصد | در محلول گرم عملکرد عالی دارد |
دور از نور مستقیم
نگهداری در دمای اتاق 18 تا 25 درجه
درب ظرف کاملاً بسته بماند
دور از رطوبت و حرارت زیاد
نگهداری صحیح باعث حفظ کیفیت و جلوگیری از کاهش قدرت طعمدهی میشود.
قیمت این اسانس بر اساس موارد زیر تعیین میشود:
حجم خرید (۱ لیتر، ۵ لیتر یا گالن)
کیفیت و غلظت اسانس
برند تولیدکننده
نوسانات بازار مواد اولیه
برای دریافت قیمت روز اسانس طبیعی طالبی با واحد فروش تماس بگیرید.
۱. آیا اسانس طالبی شما کاملاً طبیعی است؟
این محصول از نوع شبهطبیعی است؛ یعنی ترکیبی از مواد طبیعی و تقویتشده برای ایجاد طعم پایدار و اقتصادی در تولید صنعتی.
۲. آیا این اسانس در آب حل میشود؟
بله، کاملاً محلول در آب بوده و برای تمامی نوشیدنیها و محصولات آبی بسیار ایدهآل است.
۳. آیا مناسب بستنیسازی است؟
بله، در صنایع لبنی مانند بستنی و ماست میوهای عملکرد بسیار خوبی دارد.
۴. ماندگاری این اسانس چقدر است؟
تا ۱۲ ماه، در صورتی که در محیط خشک و خنک نگهداری شود.
۵. دوز مصرف چقدر است؟
بین ۰.۱ تا ۰.۵ درصد بسته به نوع محصول و شدت طعم مورد انتظار.
