رنگ خوراکی پونسیو 4R که با نامهای Ponceau 4R و E124 شناخته میشود، یک رنگ خوراکی قرمز پرقدرت، محلول در آب و مناسب طیف وسیعی از محصولات غذایی و نوشیدنی است. این رنگ در گروه رنگهای Azo قرار میگیرد و به دلیل پایداری حرارتی بالا، ثبات فوقالعاده در محیط اسیدی، و درخشش رنگ یکی از محبوبترین رنگهای قرمز صنایع غذایی جهان است.
محصول ارائهشده توسط کیهانگرین، تولید برند معتبر Dynemic هند است؛ برندی ممتاز با کیفیت جهانی و یکی از شناختهشدهترین تولیدکنندگان رنگ خوراکی مجاز در دنیا.
• رنگ قرمز شفاف با تون طبیعی و یکنواخت
• پایداری بالا در فرآیندهای حرارتی شامل پخت، پاستوریزاسیون و UHT
• مقاومت عالی در محصولات اسیدی مانند نوشیدنیها و آبنبات
• بدون بو و بدون تاثیر روی طعم محصول
• مناسب جهت استفاده در محلولها، ژلها و سیستمهای امولسیونی
• رنگدهی قوی با درصد مصرف کم (High Strength Colorant)
• سازگار برای ترکیب با رنگهای آبی و زرد جهت ایجاد طیف بنفش و نارنجی
• تولید مطابق استانداردهای FAO، WHO، FDA، EFSA
پونسیو 4R یکی از پرمصرفترین رنگهای قرمز در صنایع غذایی است و در موارد زیر بهکار میرود:
• نوشیدنیهای لیموناد قرمز، انرژیدریک و پودر نوشیدنی
• ژله و پودینگ
• آبنبات، تافی، شکلات ریزدانه، دراژه و آدامس
• کیک، کلوچه، مغزیها و پوشش شیرینی
• لبنیات طعمدار و دسرهای سرد
• مارمالاد، مربا و سسهای قرمز
• فرآوردههای گوشتی فرآوریشده (در صورت مجاز بودن در کشور مقصد)
• محصولات دارویی و پوشش قرص (Pharma Grade)
• یکنواختی رنگ در تولید انبوه
• خلوص بالاتر نسبت به برندهای دیگر
• قدرت رنگدهی بیشتر با مصرف کمتر
• اسناد فنی کامل شامل COA، TDS، MSDS
• مناسب خطوط صنعتی با تولید مستمر
• مانایی رنگ در طول زمان نگهداری محصول
قیمت این رنگ به موارد زیر وابسته است:
• برند (Dynemic)
• وزن بستهبندی
• نرخ ارز
• گرید (Food Grade یا Pharma Grade)
• میزان سفارش (خرده یا عمده)
برای دریافت لیست قیمت روز و موجودی، ارتباط مستقیم با واحد فروش توصیه میشود.
امکان خرید این محصول در قالبهای زیر وجود دارد:
• فروش عمده برای کارخانهها
• تامین دورهای ماهانه
• بستهبندیهای ۱ کیلو و ۵ کیلو
• مشاوره تخصصی جهت تعیین دوز بهینه مصرف
دوز مصرف به نوع محصول بستگی دارد، اما محدوده استاندارد:
• ۱ تا ۵ گرم در هر ۱۰۰ کیلوگرم محصول
• برای نوشیدنیها: ۰.۵ تا ۲ گرم
• ژله و پاستیل: ۲ تا ۵ گرم
• محصولات لبنی: ۰.۵ تا ۲ گرم
نکات مهم فرمولاسیون:
• در محیطهای اسیدی بهترین عملکرد را دارد.
• در محصولات شفاف، رنگ بسیار درخشان ایجاد میکند.
• اگر قرار است رنگ به صورت ترکیبی استفاده شود، پیشنهاد میشود ابتدا در آب گرم حل شود.
• بسته ۱ کیلوگرمی
• بسته صنعتی ۵ کیلوگرمی
• Food Grade
• Pharma Grade
| مورد | توضیحات |
|---|---|
| نام تجاری | Ponceau 4R |
| کد بینالمللی | E124 |
| نوع رنگ | محلول در آب، Azo Dye |
| کشور سازنده | هند |
| برند | Dynemic |
| شکل فیزیکی | پودر کریستالی قرمز |
| گرید | Food Grade – Pharma Grade |
| بستهبندی | 1g – 5 kg |
| صنعت | میزان مصرف | توضیح |
|---|---|---|
| نوشیدنی | دوز پایین | رنگ درخشان و شفاف |
| ژله و پاستیل | دوز متوسط رو به بالا | ایجاد قرمز پرقدرت |
| کیک و شیرینی | متوسط | پایدار در حرارت |
| لبنیات | پایین | غیرمات و بدون بو |
| آبنبات | متوسط | مقاوم در pH پایین |
• استاندارد FCC
• تاییدیههای FDA و EFSA
• ارائه COA، MSDS، TDS
• قابل حمل در شرایط غیر سردخانهای
• در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود
• در صورت باز شدن بسته، حتماً در محیط خشک استفاده شود
• در تولیدات دارویی، استفاده از گرید Pharma ضروری است
آیا رنگ پونسیو 4R برای نوشیدنی مناسب است؟
بله. این رنگ در محیط اسیدی نوشیدنی پایدارترین عملکرد را دارد و رنگ شفاف ایجاد میکند.
پونسیو 4R Dynemic چه تفاوتی با برندهای دیگر دارد؟
ثبات رنگ بیشتر، خلوص بالاتر و کیفیت یکنواخت در هر بچ تولید.
دوز مصرف مناسب E124 چقدر است؟
بین ۰.۵ تا ۵ گرم بسته به نوع محصول. برای نوشیدنیها دوز پایین کفایت میکند.
آیا پونسیو 4R باعث تغییر طعم میشود؟
خیر. کاملاً بدون بو و بدون تاثیر روی طعم محصول است.
آیا این رنگ با سایر رنگها قابل ترکیب است؟
بله. برای ایجاد طیفهای بنفش، نارنجی و قرمز تیره استفاده میشود.
