رنگ خوراکی کینولین یلو با نام علمی Quinoline Yellow و کد بینالمللی E104 یکی از رنگهای خوراکی مصنوعی با طیف زرد سبزینۀ شفاف است که به دلیل درخشندگی بالا، پایداری بسیار زیاد و قابلیت ترکیب ایدهآل با رنگهای دیگر، یکی از پرکاربردترین رنگها در صنایع غذایی و نوشیدنی به شمار میرود.
کینولین یلو بهویژه در محصولاتی که نیاز به رنگ زرد روشن و درخشان دارند، عملکردی بینقص ارائه میدهد. محصول عرضهشده توسط کیهانگرین تولید شرکت Dynemic هند است؛ برندی معتبر و شناختهشده در تولید رنگ خوراکی با گرید استاندارد جهانی.
این رنگ یک انتخاب ایدهآل برای محصولاتی است که نیاز به پایداری طولانیمدت، مقاومت در برابر حرارت و ثبات در محیط اسیدی دارند.
کینولین یلو به دلیل ساختار یکپارچه و خلوص بالا، عملکردی قابل اعتماد و ثابت در شرایط مختلف تولید دارد.
پایداری حرارتی ممتاز
این رنگ حتی در فرآیندهای حرارتی شدید مانند پخت، پاستوریزاسیون و UHT کیفیت رنگ خود را حفظ میکند و تغییر طیف نمیدهد.
ثبات فوقالعاده در محیط اسیدی
در نوشیدنیها، ژلهها و محصولات با pH پایین، شفافیت و درخشندگی رنگ بدون کوچکترین افت حفظ میشود.
درخشش و شفافیت بالا
کینولین یلو بهصورت ذاتی براقیت چشمگیر دارد و باعث جذابیت بصری محصول نهایی میشود.
قدرت رنگدهی بسیار قوی
با مصرف بسیار کم، رنگی زنده و شفاف ایجاد میشود که باعث کاهش هزینه تمامشده فرمولاسیون میشود.
سازگاری مصرف در ترکیب رنگها
قابل ترکیب با رنگهای آبی، سبز و قرمز برای ایجاد طیفهای روشن، سبز لیمویی، نارنجی و زرد-سبز.
بدون بو و بدون ایجاد طعم
هیچ اثری بر رایحه، مزه یا بافت محصول نهایی ندارد.
کینولین یلو یکی از رنگهای چندمنظوره و کاربردی در کارخانههای غذایی، دارویی و نوشیدنی است.
نوشیدنیها (مایع و پودری)
در محصولات با پایه اسیدی مانند نوشابه، شربت، انرژیدرینک، نوشیدنیهای ورزشی و پودرهای فوری عملکرد عالی دارد.
ژله، پودینگ و دسرهای ژلاتینی
بافت ژله را شفاف و براق میکند و رنگ زرد لیمویی جذاب ایجاد میکند.
آبنبات، تافی، پاستیل و دراژه
مقاومت بالا در دماهای پخت و خنککاری سریع، آن را مناسب تولید شیرینیجات میکند.
کیک و شیرینیپزی
در مغزیها، تاپینگها، لایههای کیک و کلوچه، رنگی یکدست و روشن ایجاد میکند.
لبنیات طعمدار
در بستنی، ماست میوهای و دسرهای لبنی پایداری رنگ فوقالعادهای دارد.
کاربردهای دارویی و پزشکی
جهت رنگدهی به روکش قرصها، شربتها، مکملها و ژلهای خوراکی.
برند Dynemic هند یکی از معتبرترین تولیدکنندگان رنگ خوراکی در سطح جهانی است و مزایای زیر را ارائه میدهد:
• خلوص بالا و یکنواختی رنگ
• قدرت رنگدهی بیشتر نسبت به برندهای مشابه
• ثبات عالی در شرایط تولید صنعتی
• قابل استفاده در خطوط تولید با راندمان بالا
• تنوع گریدهای مخصوص Food Grade و Pharma Grade
• ارائه COA، MSDS و TDS کامل برای هر بچ تولیدی
دوز مصرف کینولین یلو به نوع محصول، شدت رنگ موردنیاز و نوع فرایند بستگی دارد، اما محدوده مصرف معمول عبارت است از:
• ۵ تا ۱۵ ppm برای نوشیدنیها
• ۱۰ تا ۳۰ ppm برای ژله و دسر
• ۲۰ تا ۵۰ ppm برای شیرینی و آبنبات
• ۵ تا ۱۵ ppm برای لبنیات
نکات مهم فرمولهسازی:
• این رنگ در pH 3 تا 7 بیشترین ثبات را دارد.
• در محصولات شکر بالا، قدرت رنگدهی بیشتر دیده میشود.
• ترکیب با آبی برای ایجاد رنگ سبز لیمویی بسیار موثر است.
• بستههای ۵ کیلوگرمی
• محصول اصل Dynemic با هولوگرام و شماره بچ
• قابل ارائه همراه با COA و اسناد فنی کامل
• تاریخ تولید جدید و ماندگاری بالا
کیهانگرین تأمینکننده مستقیم رنگهای Dynemic است و امکان خرید بهصورتهای زیر فراهم است:
• خرید عمده برای کارخانهها
• سفارشهای ماهانه و دورهای
• تامین رنگهای ترکیبی و پکهای کامل تولید
• مشاوره رایگان جهت انتخاب رنگ مناسب تولید
قیمت روز این محصول بسته به موارد زیر متغیر است:
• نرخ ارز
• وزن خرید
• نوع گرید (Food یا Pharma)
• میزان سفارش عمده
• شرایط بازار و موجودی انبار
برای دریافت قیمت رنگ خوراکی لحظهای و موجودی میتوان با واحد فروش تماس گرفت.
کینولین یلو چه تفاوتی با سانست یلو دارد؟
کینولین یلو طیف زرد مایل به سبز دارد اما سانست یلو نارنجیتر است. بسته به نوع محصول و شدت رنگ، انتخاب مناسب متفاوت است.
آیا کینولین یلو در نوشیدنیهای شفاف قابل استفاده است؟
بله. این رنگ شفافیت بالایی دارد و در نوشیدنیهای لایت و شفاف عملکرد بسیار خوبی ارائه میدهد.
آیا استفاده از کینولین یلو در صنایع غذایی مجاز است؟
در بسیاری از کشورها مجاز و تحت استانداردهای FAO، WHO و Codex است، اما قوانین هر کشور باید بررسی شود.
بهترین جایگزین کینولین یلو چیست؟
برای ایجاد زرد روشن، «تارترازین» جایگزین نزدیک است. برای زرد مایل به سبز، ترکیب کینولین یلو با آبی Brilliant Blue توصیه میشود.
